Retour en image sur la journée choucroute : et de quatre tonneaux !
LE BILLET
Bis repetita - En ces derniers jours de douceur relative, il reste fort à faire au jardin. Il va nous falloir faire vite avant le froid, mais surtout avant d'être à nouveau les pieds dans l'eau, ou plutôt la boue. Il va falloir nous hâter pour la récolte des légumes de garde, et vite sortir de terre carottes, pommes de terre et autres céleris. Nous espérons votre venue en nombre au jardin, bottes au pied et ciré sur les épaules, pour nous aider dans cette dernière ligne droite. Sans compter nos tunnels à remplir, dans lesquels de nombreuses plantations occuperons les jours de forte pluie. A très vite.
Du repos pour vos jardiniers
Nous prendrons à tour de rôle quelques jour de repos en ce milieu d'automne :
- Victor du 21.10 au 27.10
- Yann du 28.10 au 3.11
Nous comptons sur votre mobilisation pour venir en soutien de celui de nous deux qui sera présent sur les périodes indiquées afin d'assurer la continuité des travaux en cours.
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La plateforme de La Clef est prête à accueillir vos inscriptions. S'il vous reste des heures à réaliser, profitez en pour venir partager un temps au jardin avec nous ; nous avons besoin de vous pour les récoltes des légumes de garde !
Vos inscriptions en amont sur le site permettent à vos jardiniers d'organiser le travail et ainsi vous offrir le meilleur accueil possible.
Nous nous réjouissons de tous vous revoir et de continuer cette belle aventure commune.
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RECOLTE-TRAVAIL
Mardi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi
Mercredi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi
Jeudi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi
Vendredi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi
Venez nous aider !
Livraison de vos paniers Jeudi 17 octobre dans vos dépôts habituels.
DANS VOS PANIERS vous recevrez probablement :
- Paniers Famille : carotte, chou blanc, chou pe tsaï, chou pomme, poivron, radis blanc, chicorée catalogna, scarole
- Paniers Duo : carotte, chou pe tsaï, chou pomme, poivron, radis blanc, chicorée catalogna
- Paniers Solo : chou blanc, chou pe tsaï, chou pomme, poivron, chicorée catalogna
DATES IMPORTANTES:
26.10 Journée de travail pour la récolte des légumes de garde
RECETTE Salade de Puntarelle, ou chicorée de Catalogne
Ingrédients :
- Puntarelle
- Filet d'anchois
- Gousse d'ail
- Huile d'olive
- Vinaigre de vin
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Retirez les grandes feuilles de la puntarelle et découpez les tiges centrales en julienne, au couteau ou à l’économe. Plongez-les dans un saladier d’eau froide pour atténuer leur amertume.
- Préparez la vinaigrette : pelez et hachez l’ail, mélangez-le avec 4 c. à soupe d’huile et 2 c. à soupe de vinaigre.
- Égouttez la salade, arrosez avec la vinaigrette et ajoutez les filets d’anchois égouttés. Mélangez délicatement et servez.
Au plaisir,
La Clef des Champs