Dans les prochaines semaines toute aide sera bienvenue.
Les récoltes de légumes de garde vont débuter avec dès mardi la récolte des pommes de terres, puis la récolte des courges au courant de la semaine.
En plein champs, il nous faudra également de l'aide pour la plantation des oignons qui sera l'une des dernières plantations de l'année !
Nous vous attendons également nombreux les jours de pluie afin de vider les tunnels des cultures d'été et réaliser des semis afin de doucement se préparer à l'hiver.
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La plateforme de La Clef est prête à accueillir vos inscriptions. S'il vous reste des heures à réaliser, profitez de cette fin d'été avant que le froid ne revienne durablement pour venir partager un temps au jardin avec nous ; nous avons besoin de vous !
Vos inscriptions en amont sur le site permettent à vos jardiniers d'organiser le travail et ainsi vous offrir le meilleur accueil possible.
Nous nous réjouissons de tous vous revoir et de continuer cette belle aventure commune.
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RECOLTE-TRAVAIL
Mardi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi pour la récolte des pommes de terre
Mercredi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi
Jeudi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi
Venez nous aider !
Livraison de vos paniers Jeudi 26 septembre dans vos dépôts habituels.
DANS VOS PANIERS vous recevrez probablement :
- Paniers Famille : Courge, racine rouge, oignon, chou, melon, poivron, tomate, brocoli, tétragone
- Paniers Duo : Courge, racine rouge, oignon, carotte, poireau, aubergine poivron
- Paniers Solo : Patisson, poivron, tomate cerise
DATES IMPORTANTES:
28.09 Repas conviviaux des galeries du Pichoux, dès 19h - sur réservation -
Journées de travail le 28.09 et 26.10 pour la récolte des légumes de garde et le 12.10 pour la traditionnelle et immanquable Journée Choucroute --> inscrivez vous !
COUP DE PUB pour les colis de viande de porc basque de la Ferme des Romains
Cette race extensive est élevée en plein air pendant un an et demi (au lieu de 6 mois pour le porc blanc classique). Ils ont couru, brouté, creusé et somnolé dans leur piscine pendant deux étés et un hiver. Ce porc rustique a une viande tendre, juteuse et persillée grâce au gras intramusculaire qui la compose.
Dans les lots proposés - idéalement à partir de 10 kilos pour pouvoir avoir de tous les morceaux – il y a : viande hachée, tranches, rôti, côtelettes, émincé, ragoût et filet mignon. Lots à 30.- le kilo. -Pour ceux qui le souhaitent, il y aura aussi la possibilité d'avoir du lard et des saucisses d'Ajoie.-
En cas d'intérêt, merci de prendre contact par mail :
Maud Godat, 2950 Courtemautruy
RECETTE Tétragone façon épinards
La tétragone, appelée aussi épinard d'été ou épinard de Nouvelle-Zélande, a des feuilles épaisses et charnues. Son goût est plus doux et moins métallique que celui des épinards.
Ingrédients :
- Tretagone
- Beurre
- Crème
- sel, noix de muscade
Préparation :
- Nettoyer la tetragone en supprimant la partie basse un peu plus dure des tiges et en gardant les bouts des branches entières de même que le reste des feuilles.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la tetragone. Laisser « fondre » à feu moyen, la tétragone va donner de l’eau qui va lui permettre de cuire doucement. Laisser cuire jusqu’à ce que les feuilles et les tiges soient bien ramollies
- Une fois cuit, assaisonner avec un peu de sel et de noix de muscade.
- Rajouter la crème en dernier, laisser recuire quelques instants et servez !
Au plaisir,
La Clef des Champs