Billet du jardin semaine 39 /2024




Dans les prochaines semaines toute aide sera bienvenue.
 Les récoltes de légumes de garde vont débuter avec dès mardi la récolte des pommes de terres, puis la récolte des courges au courant de la semaine. 
En plein champs, il nous faudra également de l'aide pour la plantation des oignons qui sera l'une des dernières plantations de l'année !
Nous vous attendons également nombreux les jours de pluie afin de vider les tunnels des cultures d'été et réaliser des semis afin de doucement se préparer à l'hiver. 


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La plateforme de La Clef est prête à accueillir vos inscriptions. S'il vous reste des heures à réaliser, profitez de cette fin d'été avant que le froid ne revienne durablement pour venir partager un temps au jardin avec nous ; nous avons besoin de vous !
Vos inscriptions en amont sur le site permettent à vos jardiniers d'organiser le travail et ainsi vous offrir le meilleur accueil possible.
Nous nous réjouissons de tous vous revoir et de continuer cette belle aventure commune.


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RECOLTE-TRAVAIL

Mardi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi pour la récolte des pommes de terre
Mercredi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi
Jeudi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi

Venez nous aider !

Livraison de vos paniers Jeudi 26 septembre dans vos dépôts habituels.

DANS VOS PANIERS vous recevrez probablement :

  • Paniers Famille : Courge, racine rouge, oignon, chou, melon, poivron, tomate, brocoli, tétragone
  • Paniers Duo :  Courge, racine rouge, oignon, carotte, poireau, aubergine poivron
  • Paniers Solo : Patisson, poivron, tomate cerise

 

DATES IMPORTANTES:

28.09 Repas conviviaux des galeries du Pichoux, dès 19h - sur réservation -

Journées de travail le 28.09 et 26.10 pour la récolte des légumes de garde et le 12.10 pour la traditionnelle et immanquable Journée Choucroute     -->   inscrivez vous !


COUP DE PUB pour les colis de viande de porc basque de la Ferme des Romains

 

Cette race extensive est élevée en plein air pendant un an et demi (au lieu de 6 mois pour le porc blanc classique). Ils ont couru, brouté, creusé et somnolé dans leur piscine pendant deux étés et un hiver. Ce porc rustique a une viande tendre, juteuse et persillée grâce au gras intramusculaire qui la compose. 
Dans les lots proposés - idéalement à partir de 10 kilos pour pouvoir avoir de tous les morceaux – il y a : viande hachée, tranches, rôti, côtelettes, émincé, ragoût et filet mignon. Lots à 30.- le kilo. -Pour ceux qui le souhaitent, il y aura aussi la possibilité d'avoir du lard et des saucisses d'Ajoie.-

En cas d'intérêt, merci de prendre contact par mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.               
Maud Godat, 2950 Courtemautruy



RECETTE  Tétragone façon épinards

La tétragone, appelée aussi épinard d'été ou épinard de Nouvelle-Zélande, a des feuilles épaisses et charnues. Son goût est plus doux et moins métallique que celui des épinards.

Ingrédients : 

  • Tretagone
  • Beurre
  • Crème
  • sel, noix de muscade

 

  Préparation : 

  1. Nettoyer la tetragone en supprimant la partie basse un peu plus dure des tiges et en  gardant les bouts des branches entières de même que le reste des feuilles.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la tetragone. Laisser « fondre » à feu moyen, la tétragone va donner de l’eau qui va lui permettre de cuire doucement. Laisser  cuire jusqu’à ce que les feuilles et les tiges soient bien ramollies
  3. Une fois cuit, assaisonner avec un peu de sel et de noix de muscade.
  4. Rajouter la crème en dernier, laisser recuire quelques instants et servez !

Au plaisir,
La Clef des Champs

Olives grecques bio et huile d’olive bio de Crète

Depuis 15 ans, les membres fondateurs de l’ACP Lumière des Champs à Vevey et de la FRACP, Flore et Philip Binggeli, proposent aux membres de la Clef de l’huile de Crête d’un producteur qu’ils connaissent depuis longtemps. L’huile du terroir de la Messara n’est pas mélangée avec d’autres huiles, est extraite à froid et a un taux d’acidité très bas. Les olives de Grèce, d’un producteur qui a repris la production de son grand-père et qui a travaillé sept ans en Suisse, sont conservées dans une saumure traditionnelle, non pasteurisée et sans aucun agent conservateur. Les deux produits sont labellisé bio. Malgré la pénurie d’olives en Grèce ils peuvent maintenir la production et les mêmes prix.

Huile d’olive : Estagnon de 5 litres = CHF 100.-, bouteille de 75cl = CHF 20.-

Olives : Noires Kalamon, dans une saumure légèrement vinaigrée ou vertes Agriniou, croquantes et savoureuses. Bocal de 600 g net, CHF 12.-, bidon de 2 kg net, CHF 35.-.

Olivade, pot de 200g, CHF 5.-.

À commander : tél. 079 431 58 84. Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

À commander jusqu’au 26 mars, merci.

Renseignements 078 836 58 95 (Hansjörg)

SicileJura

SicileJura importe des produits alimentaires du producteur sicilien au consommateur jurassien.

Nous souhaitons importer des produits frais, naturels et de saison. 

Du verger à l’assiette en une semaine, en favorisant le circuit court.

Comme l’indique notre nom, nous sommes basés dans le Canton du Jura et souhaitons garder cet ancrage local et la dimension humaine de notre entreprise.

Produits: agrumes, artichauts, asperges, épices, huile d'olive, pâtes à tartiner, pesto, purée de tomate, sauce tomate & tapenades.

Écris-nous pour recevoir les bulletins de commande et réserver les produits que tu souhaites. 

Ensuite, les fruits commandés sont récoltés et préparés sur place, pour être transportés jusqu'aux dépôts dans les trois district du Jura et auprès de nos partenaires.

Tu pourras enfin enfin te rendre sur le lieu de dépôt de ton choix pour retirer la marchandise.

SicileJura, Milieu du village 30, 2363 Les Enfers, 0793188438, sicilejura@sicilejura.ch

Plus d'info : www.sicilejura.ch

Informations aussi par le billet du jardin