La semaine dernière, la météo a été variable, avec de la chaleur, de la pluie et des températures en baisse, annonçant l’arrivée de l’automne. Nous avons également accueilli notre nouvel apprenti, Johan Gremaud-Tourette, qui restera avec nous pendant un an. Johan, âgé de 15 ans, suivra la formation CFC de maraîcher à Châteauneuf, dans le Valais, pendant trois ans. Son parcours se déroulera sur trois fermes : La Clef, les jardins de Courtemelon, et enfin à Areuse. Au jardin, il reste encore du travail tout au long de l’automne, alors n’hésitez pas à venir nous aider.
Nous vous remercions sincèrement pour votre participation à nos appels ces dernières semaines. Le jardin a connu un foisonnement de vie remarquable, ce qui nous a permis de fonctionner efficacement.
Les récoltes, qui nécessitent un investissement important en temps et en main-d’œuvre, se poursuivent les mardis et mercredis. N’hésitez pas à vous inscrire, car votre participation est indispensable au bon fonctionnement de votre coopérative.
Ce mardi et mercredi, nous attendons encore des inscriptions.
- Pour le moment 0 inscription mardi, dans l'idéal nous souhaiterions au moins 6 personnes le matin et autant l'apm (récolte)
- 1 inscription mercredi, 5 à 6 personnes sur la journée serait idéal: (récolte des tomates et autres légumes pour les paniers)
- Jeudi, on plante et on désherbe après la récolte de salades
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La plateforme de La Clef est prête à accueillir vos inscriptions. Profitez en pour venir partager un temps au jardin avec nous.
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RECOLTE-TRAVAIL
Mardi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi (récolte)
Mercredi, nous aurions besoin d'un maximum de personnesmatin comme après-midi (récolte des tomates)
Jeudi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes le matin(plantations)
Livraison de vos paniers Jeudi 28/08 dans vos dépôts habituels.
DANS VOS PANIERS vous recevrez probablement:
- Paniers Famille : Laitue Iceberg, courgettes, tomates, aubergine, poivrons, oignons, basilic
- Paniers Duo : tomates, aubergines, laitue iceberg, poivrons, oignons, basilic
- Paniers Solo : tomates, poivrons, aubergines
MAIS ENCORE:
- Samedi de travail : nous nous retrouverons en septembre le: 13/09 et le 20/09, à vos agendas !
- Vendredi 12 Septembre: fête du jardin.
- 20 et 21 septembre: 37eme Marché Bio de Saignelégier
- Le basilic est en self cueillette, se renseigner auprès des jardiniers
Recette: Aubergines aux tomates cerise, fêta et olives
Ingredients:
- 1 aubergine (plutôt longue et de taille moyenne / grosse)
- 1 dizaine de tomates cerises
- 40 g de feta (environ)
- Quelques olives noires et feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Laver les aubergines et les couper en deux.
- Quadriller la chair, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, en évitant de percer la peau. Ces incisions vont favoriser la cuisson et permettre à la sauce de pénétrer au cœur de l'aubergine.
- Badigeonner la surface avec un peu d'huile d'olive. Saler.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen, avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les moitiés d’aubergine, chair vers le haut. Couvrir et cuire environ 7 à 8 minutes.
- Ajouter, autour des aubergines, les tomates cerise coupées en 2. Couvrir à nouveau et cuire 7 à 8 minutes. Les tomates doivent commencer à être fripées.
- Retourner les aubergines, partie pulpe vers le bas, et cuire 4 ou 5 minutes pour les dorer un peu.
- Les retourner à nouveau, délicatement. Disposer les tomates cerise cuites dessus. Ajouter la feta grossièrement émiettée et les olives. Couvrir et cuire 2 ou 3 minutes, pour que la feta “fonde” un peu.
- Déguster tièdes parsemées d’un peu de basilic.
Au plaisir,
La Clef des Champs