Nos apprentis font leurs premiers semis, on se concentre !

LE BILLET
L’automne s’installe au jardin : les courges sont prêtes, la récolte des pommes de terre attend que le sol sèche, et les cultures d’été en serre seront remplacées par celles d’automne et d’hiver. Nous approchons des derniers moments intenses de la saison : préparation des sols pour l’hiver, récoltes d’automne, dernières plantations et semis, avec un rythme qui va progressivement ralentir. Septembre et octobre sont des mois idéaux pour apporter une aide efficace. Cette semaine, toute aide serait précieuse, car l’un des jardiniers est dans l'incapacité de travailler. 

Nous vous remercions sincèrement pour votre participation à nos appels ces dernières semaines.

Les récoltes, qui nécessitent un investissement important en temps et en main-d’œuvre, se poursuivent les mardis et mercredis. N’hésitez pas à vous inscrire, car votre participation est indispensable au bon fonctionnement de votre coopérative.

Ce mardi et mercredi, nous attendons encore des inscriptions.

• Pour le moment 1 inscription mardi, dans l'idéal nous souhaiterions au moins 6 personnes le matin et autant l'apm (récolte)
•  1 inscription mercredi, 5 à 6 personnes sur la journée serait idéal: (récolte des tomates et autres légumes pour les paniers)
• Jeudi, on plante et on désherbe après la récolte de salades

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La plateforme de La Clef est prête à accueillir vos inscriptions.  Profitez en pour venir partager un temps au jardin avec nous.

 
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RECOLTE-TRAVAIL
Mardi,  nous aurions besoin d'un maximum de personnes matin comme après-midi (récolte)
Mercredi, nous aurions besoin d'un maximum de personnesmatin comme après-midi (récolte des tomates)
Jeudi, nous aurions besoin d'un maximum de personnes le matin(plantations)

Livraison de vos paniers Jeudi 18/09 dans vos dépôts habituels.  

DANS VOS PANIERS  vous recevrez probablement:

• Paniers Famille :  tomates, aubergines, poivrons, oignons botte, céleri branche, portion de potiron
• Paniers Duo :   tomates, aubergines, poivrons, oignons botte, portion de potiron
• Paniers Solo :  tomates, poivrons, céleri branche

MAIS ENCORE: 

• Samedi de travail :  étant blessé, nous sommes contraint d'annuler ce samedi de travail 
• 20 et 21 septembre: 37eme Marché Bio de Saignelégier

Recette: Gratin de céleri-branche au parmesan

Ingredients: 

•  Céleri-branche : 2 pieds
• Crème fraîche : 15 cl
• Parmesan râpé : 100 g
• Beurre : 1 noix
• Sel
• Poivre

1. Je coupe les parties dures du céleri ainsi que les grosses côtes extérieures pour ne conserver que les tiges tendres du cœur. Je peux retirer les fils en épluchant le céleri à l'aide d'un économe. 
2. Je coupe les parties restantes de céleri en petits dés et les lave. 
3. Je fais cuire le céleri dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Il faut qu'il soit tendre mais un peu ferme. Puis je l'égoutte. 
4. Je préchauffe le grill du four et beurre un plat à gratin. 
5. Dans un saladier, je mélange le céleri à la crème avant d'ajuster l'assaisonnement. 
6. Je verse le mélange dans le plat préalablement beurré et je parsème le tout de parmesan râpé. 
7. J'enfourne le plat que je laisse gratiner quelques minutes et je sers bien chaud ! 

Au plaisir,
La Clef des Champs